原料 ：茄子 、仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，香油 、最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日切片 ，最美放上一个虾仁，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油 、葱姜 、保持中火 ，取一个茄夹 ，鸡蛋 、连刀成茄夹 ，再塞上肉 ，加入一点料酒，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻
大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋 ，油热后，加少许味极鲜酱油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，